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蕎麦打ち体験会当日のながれ
ＳＴＥＰ1
会場
体験会の会場の予約をして頂きます。
会場で会食の場合は、調理（ガスコンロ）ができる場所が必要です。
ＳＴＥＰ2
素材
参加人数分に応じたそば粉と小麦粉を軽量します。
一番おおい要望は2：8蕎麦です。
ＳＴＥＰ3
水まわし
蕎麦打ちの工程のなかで、一番大切な作業と言えます。
また、ここでは桑茶蕎麦や卵蕎麦、トロロ蕎麦とお好み合わせます。
北上市地産地の更木桑茶は大人気です。
ＳＴＥＰ4
練り
掌の付け根に体重を乗せてよく練り込みます。
ＳＴＥＰ5
のし
方向を変えながら１ミリ厚くらいの生地に伸して完成
ＳＴＥＰ6
ＳＴＥＰ7
ＳＴＥＰ8
ＳＴＥＰ9
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